央视“3·15晚会”曝光了一次性筷子的非法生产的全部过程：经过硫黄、石蜡、双氧水等多种化学品加工，一次性筷子残留多种有害于人体健康的物质，在流程的多个环节，没有一个环节对筷子做消毒……
一次性筷子的出现，一度被视为健康的时尚，正因如此，一次性筷子很快普及大江南北，久之，很多顾客进餐馆，非一次性筷子不用了。有媒体做过现场统计，在被观察的11位顾客中，仅1位顾客要求服务员拿消毒柜里的筷子，其余顾客都使用一次性筷子，并表示“只愿意使用一次性筷子”。人们如此信赖“卫生筷”，但“卫生筷”却有负人们的信赖。
凭借央视“3·15晚会”的影响力，能预见，人们使用筷子的理念和习惯将迎来一次颠覆，会有更多的人转而使用多次性筷子，一次性筷子的市场将会受一定的影响。那些不法厂商受到冲击是罪有应得，只是那些守法的企业恐怕也会遭到池鱼之祸。
从一次性筷子到多次性筷子，似乎又回到了起点。只是，多次性筷子是否卫生呢？
一次性筷子不卫生，是因为一些厂商见利忘义、无视法规。事实上，我们对于一次性筷子的生产是有严格标准的，比如：一次性筷子有强制性防潮、防霉卫生指标，强制限定含水率小于10%，不得检出大肠菌群和致病菌，竹筷不得有虫害、腐蚀和异味等问题。若严格执行这些标准，一次性筷子对人是无害的。正因为标准没有正真获得落实，才使得“问题筷子”大量出现。事实上，对于一次性筷子生产的全部过程中的问题，早有媒体曝光过，有人呼吁过，但问题依然大量存在。这表明，执法机构不是很高效，卫生监管环节存在很大漏洞。
多次性筷子要保证卫生，也需要遵循相关卫生标准。而标准要得以遵循，同样有赖于监管的高效有力，只要监管上有漏洞，就难免会有不良企业钻空子。可是，在一次性筷子监管上暴露出缺陷的监管网络，又怎能把好多次性筷子的卫生关？“卫生筷”不卫生，“消毒筷”是否没有消毒呢？媒体的调查表明，在有些餐馆，洗碗工人将用过的筷子稍加洗刷，用嘴巴将包装纸袋吹开，筷子往里一装，“消毒筷”就产生了，在有些“消毒筷”的包装纸袋上，更不可思议的是油渍渗出。
因为央视曝光的是一次性筷子，人们很容易把问题推到一次性筷子身上。其实，问题并不在于一次性或多次性，而是在于：如果监管缺位或监督不力，什么筷子都不能让人放心。中国人上餐馆很少不用筷子，筷子的卫生问题是事关百姓健康的一件大事，所以就需要监管部门替老百姓操这份心：加大监督管理力度，让不卫生的筷子无处遁形；增加处罚力度，让筷子制造商不敢违禁。
